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Comida típica catalana para disfrutar en Halloween

octubre 30th, 2017 Posted by Bebidas 0 comments on “Comida típica catalana para disfrutar en Halloween”

No en todo el mundo celebra Halloween de la misma forma ni todas las historias son cien por cien de origen cierto pero de lo que sí estamos seguros es que en todos y cada uno de ellos existe algo en común, y es la comida.
Por ello vamos a hablar un poco de la comida típica catalana en estas fechas tan escalofriantes.
En Cataluña en vez de celebrar Halloween al estilo “Americano” se celebra la Castanyada, que consiste en una comida donde se consumen castañas, boniatos y panellets.

CASTAÑAS

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Las famosas castañas, el producto típico del Otoño, están buenas de todas formas, pero sí habría que elegir una forma de cocinarlas… sería sin duda cocinarlas en la chimenea… que recuerdos de la infancia ¿verdad? Eso sí, siempre acompañadas de un buen moscatel, por ello depende de la zona en la que estés, la fiesta recibe un nombre diferente, en Cataluña recibe el nombre de La Castanyada, en el País Vasco recibe el nombre de Gaztainerra, en Asturias se le conoce como Amagüestu, y en todas se comen las castañas asadas.
Están riquísimas y también podemos preparar la receta de castañas al horno. También se consumen las castañas pilongas, confitadas, hervidas, además se incluyen en recetas de cocina como purés, ensaladas, guarniciones, aliños, recetas dulces e incluso también se elabora harina de castañas.

BONIATO
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También llamado Patata dulce, este producto es conocido en estas fechas y sobre todo en Cataluña porque en el día de Halloween todos los niños hacen manualidades disfrazándolo.

El boniato es perfecto para estos meses de invierno que se van acercando, ya que aumenta las defensas debido a su gran aporte de vitamina A que ayuda al aumento del sistema inmunitario por lo que lo hace idóneo en épocas de frío y en los cambios de estaciones.

PANELLETS

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Los panellets son un postre dulce típico de Cataluña, hecho de harina de almendra, azúcar, clara de huevo y otros ingredientes, dependiendo de la receta. Lo más típico es que vengan cubiertos de piñones, pero también hay panellets de coco, chocolate o cualquier otra cosa que se le pueda ocurrir al pastelero.

También podemos optar por hacerlos en casa de una forma más sana, cambiando el azúcar por otro sustitutivo. Es un alimento rico en calorías, pero tranquilo,  ¡por un día no pasa nada!
Actualmente los panellets se han convertido en un producto de consumo, aunque no han perdido su carácter puntual como comida típica de halloween.

Si se te ha hecho la boca agua y quieres probar estas dulces y saladas delicias, te recomendamos que empieces a buscar un intercambio de casas en Barcelona, u otra parte de Cataluña, para el próximo octubre.

 

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Comida para antes de una gran carrera

octubre 18th, 2017 Posted by Bebidas, Comida a domicilio, Comida Saludable 0 comments on “Comida para antes de una gran carrera”

¿Eres fan de las carreras? ¿Cada vez que participas consigues superarte a ti mism@?
La próxima carrera es el día 29 de Octubre en Barcelona (Solidaria) Milla Sarria. ¡Te animamos a que participes! aquí te dejamos unos consejos nutricionales para la carrera.

Cuando te estás preparando para una maratón, media maratón u otras carreras de larga distancia, es vital considerar qué tipos de comidas estas consumiendo antes de la carrera y durante el periodo de entrenamiento.

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Comer de forma consciente es un concepto que hace eco en aspectos de la vida para estimular la autorreflexión y la conciencia de uno mísmo. Este concepto promueve una mayor libertad alimenticia, menos reglas estrictas a la hora de comer que están a veces envueltas a la culpa y a la noción que tenemos de los alimentos desde una perspectiva positiva o negativa, en conjunción con el recuento de calorías.

Es extremadamente importante de ver la comida como un contribuyente a tu bienestar general en cuanto a sus efectos y de cómo te hacen sentir. Por ejemplo, el impacto de un donut lleno de azúcar en comparación a una ensalada frondosa es bastante identificable. Como el donut afecta a tus niveles de energía y tu estado de ánimo en la carrera, a la vez que afectará tu salud.

Estar atento hace que escuches las señales del hambre y efectivamente podrás distinguir el hambre provocado por el aburrimiento y el estrés. Las distracciones como por ejemplo comer desde tu trabajo o en frente de la televisión hace que no te concentres en lo que estás comiendo.

Antes de la carrera, enfocarte de manera consciente te ayuda a determinar cuándo será necesario superar el hambre y cumplir con las prioridades de abastecimiento o recuperación. Reconociendo las señales de cuando comes en exceso o en menor cantidad estás desarrollando una relación sana con lo que estás poniendo en tu cuerpo.

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Comer de forma consciente te hace aprender cómo ser crítico y analítico en los mensajes externos sobre la nutrición y el aprovisionamiento de combustible que pueden conducirte a la incertidumbre, la duda y la confusión. ¡En general, comer de forma consciente ayuda en el equilibrio de los requerimientos nutricionales para el entrenamiento con una satisfacción y disfrute general por la comida!

Ser deliberado sobre la comida y el comer permite una mayor consciencia y ser consciente de cómo mejorar en tu entrenamiento y finalmente mejorar en tu rendimiento.

Así que Fotawer te animamos que hagas el deporte que hagas tomes consciencia de tu alimentación y disfrutes de la experiencia.

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Las mejores frutas del verano

julio 14th, 2017 Posted by Bebidas 0 comments on “Las mejores frutas del verano”

El verano es la época del año que a la gente más le gusta con diferencia. Son días en los que el sol anima a salir más de casa y realizar más actividades, tanto deportivas como de ocio, al aire libre, y donde las vacaciones se convierten en la época del año ideal para descubrir los rincones más bonitos del mundo.

Pero también es la época del año donde las ensaladas, ceviches, sopas frías y otras preparaciones en frío se convierten en las protagonistas de nuestras mesas. Y por supuesto, sin olvidarnos de las estupendas frutas que nos refrescan, nos hidratan y nos apetecen a todas horas del día. Cada época del año tiene sus frutas típicas, y el verano no iba a ser menos. ¿Quieres saber cuáles son?

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Si no sabes cuáles son las frutas y verduras típicas de esta época del año, te aconsejo que te hagas amigo/a de tu frutero/a del barrio. Él te va a poder aconsejar sobre las mejores piezas y su estado de maduración.

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Si lo haces, te dirá que las mejores frutas para disfrutar de esta época del año con los albaricoques, las cerezas, el melón, la sandía, las nectarinas, los melocotones, los higos, las ciruelas, las peras de verano y las frutas del bosque. Todas y cada una de ellas ricas en agua, por lo que las hace alimentos de bajo contenido calórico, pero con un alto y de calidad contenido nutricional por su aporte de vitaminas, minerales y fibra.

Las frutas son alimentos muy versátiles en cocina, que pueden formar parte desde la pieza en sí como postre, hasta como el ingrediente principal de deliciosas preparaciones culinarias.

Emplearlas en deliciosos y refrescantes batidos, en las ensaladas, en helados caseros y en ricas macedonias para consumir entre horas, pueden ser algunas de las miles de alternativas que te pueden permitir disfrutar de ellas.

No pongas más excusas para no seguir unos hábitos alimentarios saludables, ya que disfrutar y saborear son dos verbos que pueden ir cogidos de la mano sin necesidad de renunciar a lo que nos gusta. ¡Feliz verano fotawer!

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¡¡Esto es amor de hij@!! Sorpréndele con Fotawa y Mr Jeff

marzo 13th, 2017 Posted by Bebidas 0 comments on “¡¡Esto es amor de hij@!! Sorpréndele con Fotawa y Mr Jeff”

Esta semana los protagonistas son ellos, el domingo celebramos el Día del Padre y en Fotawa hemos preparado un concurso con un premio de 10 junto a Mr Jeff.

Y como no podemos sortear el amor de un padre hemos buscado un premio lo más parecido posible: 30 euros en Mr Jeff y 30 euros en Fotawa. Para que esta semana os olvidéis de cocinar y de lavar la ropa.

¿Y cómo podéis participar? Muy fácil. A través de la publicación del concurso en la página de Facebook de Fotawa o de Mr Jeff, simplemente tenéis que mencionar a dos amigos en la publicación y ser fans de ambas páginas en Facebook.

El plazo de participación es desde el 13 hasta el 17 de marzo para seguidores de Fotawa y Mr Jeff. Y permaneced atentos porque el día 17 a las 12:00 daremos a conocer al ganador.

Para poder disfrutar del premio es necesario residir dentro del área en la que tanto Fotawa como Mr Jeff prestan servicio, la cual se puede consultar en www.fotawa.com y www.mrjeffapp.com

Corre a participar!!!

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UVAS EN NOCHEVIEJA, ¿POR QUÉ?

diciembre 28th, 2016 Posted by Bebidas 0 comments on “UVAS EN NOCHEVIEJA, ¿POR QUÉ?”

El por qué se consume uvas la última noche del año es una cuestión que más de una vez se ha escuchado y que nunca se ha sabido responder. Pues bien, para los curiosos sobre este tema ahí va una de las teorías. Según National Geographic, esta tradición empezó en 1882 donde los burgueses solían beber champán y comían uvas durante esa noche. Un grupo de madrileños decidieron acudir una noche a la puerta del sol y tomarlas junto al sonido de las campanadas posiblemente como mofa a la tradición de esta alta clase social. Este comportamiento se extendió por la capital y nuestro país hasta Tenerife; los agricultores levantinos del principio aprovecharon su excedente producción del 1909 para realizar una campaña para colocar su mercancía gracias a la popularización de este acto para terminar el año. Hoy en día se dice que las uvas simbolizan abundancia y que cada una de ellas representa un deseo.

En el super podéis encontrarlas de muchas formas: sin huesos, peladas, etc. Pero desde Fotawa os animamos a que las toméis al natural, lo menos procesadas posibles, con sus huesecillos y su piel para que terminar el año con hábitos saludables.

Sin más, deseamos que tengáis un feliz comienzo de año, rodeados de los que más queréis y con nuevos propósitos y proyectos como los tenemos nosotros. ¿Queréis saber de qué se trata? Pues estad atentos en Enero. FELIZ AÑO NUEVO!

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¿Snacks saludables? ¡Claro que si!

diciembre 20th, 2016 Posted by Bebidas 0 comments on “¿Snacks saludables? ¡Claro que si!”

¿SNACKS SALUDABLES? ¡CLARO QUE SI!

Se acercan las navidades, ¿ya tienes claro cuál va a ser el menú? Pues por si aún tienes alguna duda te proponemos esta receta con la que seguro que vas a triunfar. Se trata de un humus de remolacha, que aparte de estar deliciosos y ser un aperitivo sano, no va a dejar indiferente a la decoración de tu mesa navideña gracias a su llamativo color.

¿Qué necesitas? 250g de garbanzos cocidos, 1 remolacha pequeña de unos 150g, 1 cucharadita de tahini, el zumo de medio limón, 1 pizca de sal, perejil picado, 1cucharadita de sésamo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo se hace? ¡Súper fácil! Hay que pelar la remolacha y cortarla en dados. Luego metemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto el perejil y el sésamo, y trituramos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Decoramos con el perejil y el sésamo y listo!
Puedes acompañarlo con unos palitos de verduras o unas chips caseras de patata.

¡No me digáis que no es fácil y que no tiene buena pinta! Pues os animo a probarlo y ya contaréis la experiencia

¡Felices fiestas fotawers!

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Fotawa planifica por ti

diciembre 14th, 2016 Posted by Bebidas 0 comments on “Fotawa planifica por ti”

Uno de los retos cuando alguien quiere cambiar sus hábitos alimentarios es aprender a planificar sus comidas, es decir, casi todo el mundo que pasamos la mayor parte del día fuera de casa por trabajo solemos comer “al día”, pero la verdad es que ese “hábito” nos puede hacer caer en opciones de mediodía que no siempre son las más sanas y además, si acostumbramos a comer normalmente en el mismo establecimiento nuestra comida puede acabar siendo monótona.

Una de las opciones para planificarnos es preparar nuestro propio tupper, pero también sé que no todo el mundo tiene las mismas ganas que yo de cocinar cada día o que el ritmo de vida no se lo permite por tiempo. Por eso en Fotawa te llevamos a casa o a la ofi platos de verdaderos chefs con los que poder disfrutar de un mediodía diferente, asequible, sano y rico. Encontrarás recetas de todo tipo: ensaladas, pescados y carnes con su guarnición de verduras, legumbres, etc; con materias primas de calidad y elaborados con la misma dedicación como lo podrías realizar tú en casa. Además, te puedes planificar que día pedir tu menú ya que en nuestra web podrás encontrar los platos y menú del día y los del día siguiente.
Y para terminar, sólo me queda decir ¡basta de decir que comer sano es extremadamente complicado y aburrido! Se trata de buscar opciones, que te aseguro que las hay, y nosotros somos la tuya.

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¿Conoces las propiedades de las legumbres?

noviembre 23rd, 2016 Posted by Bebidas 0 comments on “¿Conoces las propiedades de las legumbres?”

Como muchos ya sabréis, uno de nuestros objetivos en Fotawa es que nuestros chefs elaboren platos que, aparte de sabrosísimos, sean saludables para ti. Sabemos que para llevar una alimentación equilibrada hay que comer de todos los grupos de alimentos y que los dietistas-nutricionistas son los profesionales preparados para ayudarte a conseguirlo. Por ello, siendo hoy el día del Dietista-Nutricionista con su lema #CucharadaDeSalud consideramos importante sumamos también a la campaña de la FAO para promocionar el consumo de legumbres y así poder beneficiarnos de todas sus propiedades beneficiosas como su alto contenido en proteínas, carbohidratos y fibra, su bajo aporte calórico y su estupendo aporte de vitaminas y minerales como el hierro. Si a esto le sumamos su agraciada sostenibilidad con el planeta y su versatilidad en cocina, las convierte en un ingrediente que no debería faltar en nuestra lista de la compra semanal. Por ello desde Fotawa te invitamos a que pruebes la lasaña de soja texturizada que hemos preparado hoy para ti.

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Conoce a Javier Macias, chef de Fotawa.

noviembre 21st, 2016 Posted by Bebidas 0 comments on “Conoce a Javier Macias, chef de Fotawa.”

Javier Macias empezó a trabajar en la hostelería a los 12 años en el bar de la Familia Camarero. Tenía muy claro desde los 6 años que quería ser cocinero. “Nunca me he planteado otra profesión en mi vida. A los 14 años iba a empezar el ciclo de grado medio de cocina pero tenía dudas. Mi madre me dijo que si vas a dedicarte a una profesión lo mejor era trabajar cuanto antes en ella.” señala Macias.

Así que a los 14 años empezó a trabajar en un salón de banquetes que compaginaba con sus estudios.

Durante años trabajó en varios restaurantes, cambió de ciudades y siguió estudiando.
“Con 20 años me cansé de ganar dinero y me fui de prácticas al restaurante Torrijos (estrella Michelin) junto Josep Quintana y Raquel Torrijos. Antes de terminar el periodo de prácticas me propusieron quedarme de jefe de partida y acepté. ¡Ser jefe de partida en un restaurante de estrella con 21 años! así nos lo cuenta Macias.

Pasó de jefe de partida a jefe de cocina durante 4 años.
Cuando terminó su etapa en Torrijos empezó a trabajar en Alto de Colón. Se encargó de hacer las funciones de segundo de cocina y jefe de pastelería.
Al año pasó a ser el jefe de cocina de la división de catering con los que preparaba grandes eventos como la Copa América junto Quique Dacosta, la gestión de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia.” Nuestra media era dar entre cinco y diez mil comidas a la semana”

“ Fue cuando tuve un accidente y estando en el hospital me llamaron de El Bulli para trabajar en la partida de creatividad y de China para llevar un restaurante de comida española ”

Decidió continuar como formador y desde los 26 años hasta ahora es profesor de cocina, gestiona varios restaurantes y empresas entre ellas Fotawa.

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La gradana, fruta de temporada.

octubre 19th, 2016 Posted by Bebidas 0 comments on “La gradana, fruta de temporada.”

La granada es conocida como una de las superfrutas debido a su gran poder antioxidante y sus propiedades beneficiosas para la salud. Gracias a estos antioxidantes, la granada ayuda a frenar el proceso de envejecimiento y a mantener la piel sana. Además, estos antioxidantes favorecen la circulación sanguínea y reducen la presión arterial, por lo que la granada ayuda a prevenir enfermedades del corazón y mantener una buena salud cardiovascular.
Por su contenido en manganeso, la granada es adecuada en el tratamiento de los trastornos del metabolismo enzimático, ya que este mineral forma parte de diversas enzimas que intervienen en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
Es una fruta muy diurética, que favorece la eliminación de agua y sales a través de los riñones. Esta propiedad se debe fundamentalmente a la presencia de potasio, que ayuda a mantener el equilibrio hidrosalino del organismo.